Щорічно протягом другого тижня березня відзначається Всесвітній тиждень обізнаності про сіль. Його метою є залучення суспільства до зменшення кількості споживання солі у харчовому раціоні задля покращення здоров’я та самопочуття.
Кількість солі яку ми споживаємо, впливає на рівень артеріального тиску та загальний ризик розвитку серцево-судинних захворювань, які є основною причиною смертності в усьому світ. Водночас дані з різних країн свідчать про те, що більшість населення світу споживає набагато більше солі, ніж рекомендовано. Україна – не виняток.
Відмовитися від зайвої солі може бути складно, але це реальний крок до здорового способу життя! Починайте з малого: замініть солоні перекуси на корисні овочі або фрукти. Ви помітите, як з часом змінюється ваша смакова чутливість, дозволяючи краще відчувати природний смак їжі, підтримувати нормальний рівень кровʼяного тиску, знижуючи навантаження на серце і судини, запобігти розвитку хронічної ниркової недостатності, зберегти кальцій в організмі та підтримувати здоровʼя кісткової системи. Зменшення споживання солі може допомогти контролювати апетит і сприяти здоровому харчуванню, що знижує ризик набору зайвої ваги, сприяє нормалізації водно-сольового балансу в організмі, поліпшенню травлення та підтримці енергії. Щоб уникнути цих ризиків, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує обмежити її кількість у раціоні до 5 г на добу.
Щоб зменшити споживання солі, пропонуємо:
їсти переважно свіжі, мінімально оброблені продукти; готувати їжу з мінімальним додаванням солі або взагалі без неї; використовувати трави та спеції для приправлення страв замість солі; обмежити використання «магазинних» соусів, заправок та продуктів швидкого приготування, оброблених продуктів; прибрати сільничку зі столу.
Пам’ятайте, зменшення споживання солі є простим, але ефективним кроком до поліпшення здоровʼя.